Ingredientes y cómo es su preparación

 Ingredientes del Suspiro a la Limeña

• 1/2 Lata (393 g) de LECHE CONDENSADA NESTLÉ®
• 2 Latas de IDEAL® CREMOSITA
• 6 Yemas de Huevo
• 3/4 Taza de Azúcar Blanca
• 1/4 Taza de Vino Oporto
• 3 Claras de Huevo
• 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla

Modo de Preparación

Manjar de Olla

En una olla, a fuego moderado, mezclar 1/2 lata de LECHE CONDENSADA NESTLÉ® con 2 1/4 tazas de IDEAL® CREMOSITA hasta formar un manjar blanco suave.

Retirar del fuego para agregar las yemas y la vainilla. Regresar al fuego unos instantes, revolviendo constantemente. Cocinar hasta que esté ligeramente espeso o se pueda ver el fondo de la olla (técnica fondo de olla). Verter en dulceras individuales.

Merengue

En otra olla, poner el azúcar con el vino oporto y llevar a fuego lento. Esperar que el azúcar se disuelva por completo para obtener un almíbar. Añadir gradualmente este almíbar a las claras de huevo previamente batidas a punto nieve.

Colocar el merengue sobre la preparación en las dulceras. Espolvorear con la canela en polvo.